I ravioli in scatola sono un cliché, non un destino. Su due fuochi a gas nasce tutto ciò che fa una buona cucina, a patto di seguire le regole della cucina in camper: una pentola, pochi piatti da lavare, tanto mercato.
Il principio della pentola unica
I classici della cucina da campeggio hanno una cosa in comune: servono una pentola o una padella, non tre. Curry, pasta, chili, bowl di couscous, wrap con tutto quello che offre il frigo, e insalate in ogni variante. Se prima di partire precuoci riso o couscous e travasi le spezie in piccoli barattoli, in viaggio cucini più in fretta di qualsiasi servizio di consegna.
Fare la spesa dove dormi
Il lusso sottovalutato delle piazzole in fattoria: il supermercato è a venti metri dal veicolo. Uova del mattino, formaggio di produzione propria, verdura dell'orto, e in più il consiglio dell'host su cosa prepararci. Più regionale e fresca di così la cucina non diventa, e il valore aggiunto resta proprio dove sei ospite. I mercati settimanali lungo il percorso svolgono la stessa funzione.
Fuoco e griglia: prima chiedere, poi accendere
Niente batte una serata attorno al fuoco, ma il fuoco aperto è esattamente il punto in cui il romanticismo del camper incontra le regole. Grigliate e focolari sono di competenza del proprietario della piazzola, e d'estate possono valere divieti cantonali di accendere fuochi che includono anche il focolare privato. La soluzione è semplice: leggere il profilo della piazzola, nel dubbio chiedere all'host, e avere con sé un fornello a gas come piano B. Il tramonto ha un buon sapore anche senza brace.
🍳 Regola d'oro per la cucina di bordo: tutto ciò che a casa richiede 30 minuti, in camper ne richiede 20, perché nulla distrae e la serata libera ti aspetta subito fuori dalla porta scorrevole.
Ricerca tematica tra l'altro sul blog di roadsurfer e nelle guide di TCS, VanSite e di altre riviste di campeggio; testo e inquadramento: Redazione Parkn'Sleep.
